別府八湯是指濱脇、別府、龜川、鐵輪、觀海寺、堀田、柴石及明礬8個溫泉地的總稱。分散於市內不同地方，泉質及氣氛均各有不同，讓人感受到不同的魅力。 這些溫泉原本是各自獨立發展起來的溫泉地，其中最古老的溫泉可追溯到8世紀初。八大溫泉分布在市內各處，雖在同一個市內，但是泉質不同，風景及溫泉地也各有風趣，特殊景觀有的像大海、有的像血池、有的像噴泉、也有的像泥漿，別府地獄組合的多種樣貌呈現了大自然的無比奧妙。溫泉的入浴形態各式各樣，來到別府市一次可以體驗到多種溫泉的樂趣。